Perdizes Assadas
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Lorena Silveira
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🛒 Ingredientes
- perdizes
- tiras de toucinho fresco
- folhas de parreira
- gôtas de limão
- petit-pois
- batatas
🔥 Modo de Preparo
Tome perdizes novas e depois de depenadas, chamuscadas e bem limpas, cubra com tiras de
toucinho fresco, envolva em folhas de parreira, ou de inhame, ou manga rito. Amarre e leve
assim a assar, na grelha, sobre brasas. Quando estiverem bem douradas, leve-as para um
prato e regue com gotas de limão galego. Sirva com petit-pois, ou batatas passadas em
manteiga.
