Receita do caderno

Perdizes no espeto

Ingredientes: 4 perdizes fatias de toucinho vinha de alhos azeite

PreparoA conferir

CozimentoA conferir

RendimentoRendimento a conferir

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Ingredientes

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4 perdizesfatias de toucinhovinha de alhosazeite

Vamos cozinhar

Limpar bem as perdizes, e deixar de molho em vinha de alho. Furar as perdizes com um garfopara o molho penetrar bem. Passar as fatias de toucinho no mesmo molho e com elas enrolaras perdizes. Embrulhar em papel encerado, untando toda a parte de fora com azeite e espetaras perdizes num espeto de ferro. Fazer rolar o espeto sobre as brasas.

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