Perna assada de carneiro
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Vitor Azevedo
Avalie
3.7
/ 5
787 votos
🛒 Ingredientes
- 1 perna de carneiro
- 1 colher sopa de manteiga
- 100 gramas de gordura de porco
- 1 copo de vinho branco
- 1 copo de vinagre
- 4 dentes de alho
- pimenta do reino
- cheiro verde
- 2 cebolas
- louro
- sal
🔥 Modo de Preparo
Ao preparar a perna do carneiro, tirar a glândula que fica junto ao osso, um pouco abaixo
do meio da perna. Em seguida, temperar com um molho feito de sal, cebola, alho, vinagre,
vinho, pimenta, louro e cobrir com bastante cheiro verde. No dia seguinte, levar uma
assadeira ao fogo com a gordura de porco e a manteiga para derreter. Passar bem a perna de
carneiro na gordura derretida, dos dois lados e levar ao forno, bem como, o molho em que
descansou. De vez em quando regar com o próprio molho. Depois de pronto servir com o
molho coado, em uma molheira.
