Perna de cabrito com osso e crepe francês

Modo de preparo

1. Pique todos os ingredientes. Em seguida tempere com sal azeite extra virgem e vinagre branco. Deixe marinar em geladeira por 12 horas. Coloque a perna de cabrito com os temperos para assar, cobrindo com papel alumínio sempre virando de um lado para o outro até completar o cozimento que leva em média 4:00 horas de duração. Terminado é só servir com arroz, brócolis e batata corada.
2. Massa para crepe:
3. Bata todos os ingredientes no liquidificador e reserve.
4. Recheio:
5. Cozinhe os brócolis no caldo de galinha. Refogue no alho e manteiga o palmito, junte o creme de leite, bacon frito e mussarela. Abra a massa (tipo panqueca), recheie e feche em forma de envelope, deixe gratinar em frigideira ou chapa ate a massa dourar.
6. Se preferir, servir com molho branco ou tomate fresco.