Perna de cabrito dourada

Modo de preparo

1. Colocar todos os temperos num saco plástico. Colocar a perna de cabrito, já limpa de
2. toda gordura no saco, tirar todo o ar e fechar bem. Colocar na geladeira e deixar por, no
3. mínimo, 12 horas ou de um dia para o outro. Colocar a perna e os temperos numa assadeira,
4. cobrir com papel alumínio, deixando em forno médio por 2 horas. Se estiver macio,
5. retirar o papel alumínio, virar a peça, aumentar a temperatura do forno e deixar assar,
6. regar sempre até que esteja dourado. Se quiser colocar batatas, dê uma cozinhada nela,
7. untar com manteiga e sal e juntar ao cabrito quando tirar o papel alumínio.