Perna de cabrito dourada
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Rafael Rodrigues
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🛒 Ingredientes
- 1 pernil traseiro de cabrito
- 1 colher (café) de segurelha ou tomilho
- 1 colher (café) de alecrim seco
- 1/2 xícara chá de salsa picada
- 1/2 garrafa de vinho tinto seco
- 2 dentes de alho picados
- 1 folha de louro picada
- sal e pimenta-do-reino
- Para assar:
- 1/2 xícara de óleo ou menos
🔥 Modo de Preparo
Colocar todos os temperos num saco plástico. Colocar a perna de cabrito, já limpa de
toda gordura no saco, tirar todo o ar e fechar bem. Colocar na geladeira e deixar por, no
mínimo, 12 horas ou de um dia para o outro. Colocar a perna e os temperos numa assadeira,
cobrir com papel alumínio, deixando em forno médio por 2 horas. Se estiver macio,
retirar o papel alumínio, virar a peça, aumentar a temperatura do forno e deixar assar,
regar sempre até que esteja dourado. Se quiser colocar batatas, dê uma cozinhada nela,
untar com manteiga e sal e juntar ao cabrito quando tirar o papel alumínio.
