Perna de carneiro ao molho de hortelã

Modo de preparo

1. Limpar o carneiro, retirando toda a pele. Em um recipiente, colocar o alho, alecrim seco,
2. galhos de alecrim, folhas de louro, sal, pimenta e o vinho. Misturar. Regar a perna de
3. carneiro. Deixar no molho por 2 a 3 horas no mínimo. Após o molho, colocar em uma
4. assdeira, regar com um pouco de azeite e o tempero. Cobrir com papel alumínio. Levar ao
5. forno a 150ºC por 15 minutos e a seguir mude para 180ºC, deixando por mais 30 minutos
6. sem o papel alumínio. Decorar com batatas cozidas e bananas fritas.
7. Molho de hortelã:
8. No copo do liquidificador, colocar o molho do cozimento do carneiro, hortelã, sal,
9. pimenta, mostarda e azeite. Bater e servir sobre o carneiro.