Perna de Cordeiro à Marinara
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Cláudia Teixeira
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🛒 Ingredientes
- 1 perna de cordeiro
- 2 colher sopa de farinha de trigo
- 1/2 xícara chá de caldo de carne
- 1/4 xícara chá de óleo
- 2 dentes de alho espremidos
- 3 filés de enchova em óleo
- 1/2 copo de vinagre
- 1 ramo de alecrim
- Pimenta-do-reino
- Orégano
- Sal
🔥 Modo de Preparo
Enfarinhar ligeiramente a carne e temperar com sal e pimenta-do-reino. Levar ao fogo uma
panela com o óleo, deixar esquentar bem e refogar a carne até dourar. Acrescentar o
alecrim e o alho. Regar com o caldo de carne e cozinhar em fogo brando até que a carne
fique macia. Se necessário, acrescentar aos poucos mais caldo de carne para que cozinhar
bem. A parte esmagar os filés de enchova em vinagre e misturar o orégano. Juntar ao
molho do cozimento, engrossar em fogo forte, regar com ele a carne e servir a seguir.
