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Receita do caderno

Pernil à brasileira

Ingredientes: 3 quilos de pernil 1/2 colher de sopa de farinha de trigo 2 colheres de sopa de manteiga 1 pitada de pimenta do reino à gosto 1/2 xícara de chá...

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Ingredientes

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Modo de preparo

  1. Misture a água, o suco dos limões, o sal , os alhos amassados e a pimenta do reino. Ponha o pernil sobre os temperos e deixe descansar até o dia seguinte, virando-o de vez em quando. Coloque o pernil numa assadeira. Cubra toda a sua superfície com manteiga. Cubra com papel alumínio. Asse no forno pré-aquecido por cerca de 1 hora. Retire o papel alumínio e deixe assar até dourar. Regue o pernil de vez em quando com o molho do tempero. Retire o pernil da assadeira. Leve a assadeira ao fogo médio. Acrescente o suco de laranja, misturando até formar um molho. Derrame este molho sobre o pernil e sirva a seguir.  

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