Pernil com abacaxi e vinho branco
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Priscila Guimarães
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🛒 Ingredientes
- 1 pernil de 4 a 5 quilos
- 2 colher sopa de banha
- 1 garrafa de vinho branco seco
- 200 gramas de ameixas pretas
- 1 ou 2 abacaxis frescos
- pimenta do reino
- 1 copo de melado
- sal
🔥 Modo de Preparo
Limpar e lavar bem o pernil. Enxugar. Fazer uns furos e esfregar por toda a superfície,
especialmente dentro dos furos, uma mistura de pimenta do reino e sal. Untar bem com a
banha. Colocar em uma assadeira e levar ao forno para assar durante 1 hora. Tirar, então,
do forno, espetar com cravos, cobrir com o melado e despejar o vinho, menos 1 copo. Tornar
a levar ao torno por mais 1 hora. Tirar, novamente, do forno, cobrir todo o pernil com
fatias de abacaxi e regar com o restante do vinho. Juntar as ameixas pretas à assadeira e
tornar a levar ao fogo por mais 1 hora, ou o tempo que for necessario para assar o pernil.
Depois de pronto, tirar o pernil para uma travessa grande, rodear com as fatias de abacaxi
e enfeitar cada uma com uma ameixa.
