Pernil com abobrinha e arroz vermelho
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Felipe Barbosa
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🛒 Ingredientes
- Pernil:
- Cebolinha e tempero de alho e sal a gosto
- 2 quilos de pernil de porco
- 1/2 cebola média
- 1 litro de óleo
- Arroz:
- 500 gramas de arroz vermelho (encontrado em mercados municipais)
- Óleo e tempero de alho e sal a gosto
- 500 ml de água
- Abobrinha:
- Cebolinha, óleo e tempero de alho e sal a gosto
- 500 gramas de abobrinha verde
🔥 Modo de Preparo
Pernil:
Cortar o pernil em pedaços, lavar em água corrente e temperar. Numa bacia, deixar
marinar por 2 horas. Refogar a carne em uma panela, com óleo. Tampar e deixar por cerca
de 1/2 hora, até corar. Deixar secar. Porção para 4 pessoas.
Arroz:
Refogar o arroz no óleo e no tempero e acrescentar a água, até cozinhar (se precisar,
pingar mais água durante o cozimento). O arroz vermelho não ficará soltinho.
Abobrinha:
Lavar a abobrinha, cortar e refogar com óleo e tempero. Acrescentar água, tampar a
panela e deixar cozinhar por cerca de 20 minutos.
