Pernil com coca-cola

Modo de preparo

1. Coloque o perneil numa panela grande, de ferro ou alumínio. Aproveitando a própria gordura do pernil aquecido, frite-o na panela junto com todos os ingredientes de tempero (menos a coca-cola). Quando estiver bem marcado de todos os lados (mais ou menos 1 hora de fritura, sempre virando a peça para que fique dourada por igual), apague o fogo. Deixe esfriar, transfira para uma vasilha de plástico ou vidro. Acrescente a coca-cola. Deixe marinar durante 6 horas. Em seguida coloque o pernil numa assadeira. Regue com a marinada. Leve ao forno forte (200º), pré-aquecidos durante 4 horas. Diminua o forno para médio (170°C à 180ºC) e deixe mais 1 hora. Retire do forno e sirva.