Pernil de javali à Asterix

Modo de preparo

1. Bata o vinho, o alho, a cebola e o sal. Misture as ervas, as pimentas ao limão. Coloque o pernil nesta marinada e acrescente água até cobri-lo. Deixe na geladeira por 12 horas. Escorra-o e coloque para assar por 3 horas, regando com a marinada. Amasse as cenouras e as batatas separadas e misture em cada parte metade da manteiga, do suco e do leite. Cozinhe separado até dar ponto de purê. Para o molho, ferva 1 xícara de geleia de blueberries e 1 colher de sopa de vinagre branco. Sirva à seguir.
2. Rendimento: 4 pessoas