Pernil de javali à Asterix
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Priscila Guimarães
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🛒 Ingredientes
- 1 pernil de javali
- 2 colheres de chá de pimenta do reino
- 2 colheres de sopa de suco de cebola
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1 colher de sopa de sal
- 1/2 xícara de chá de leite
- 750ml de vinho branco
- 2 pimentas malaguetas
- 2 batatas cozidas
- 2 cenouras cozidas
- 1 ramo de tomilho
- 2 ramos de alecrim
- 2 folhas de louro
- 5 dentes de alho
- Suco de 1 limão
- 1 cebola
🔥 Modo de Preparo
Bata o vinho, o alho, a cebola e o sal. Misture as ervas, as pimentas ao limão. Coloque o pernil nesta marinada e acrescente água até cobri-lo. Deixe na geladeira por 12 horas. Escorra-o e coloque para assar por 3 horas, regando com a marinada. Amasse as cenouras e as batatas separadas e misture em cada parte metade da manteiga, do suco e do leite. Cozinhe separado até dar ponto de purê. Para o molho, ferva 1 xícara de geleia de blueberries e 1 colher de sopa de vinagre branco. Sirva à seguir.
Rendimento: 4 pessoas
