Pernil de panela com pinga
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Igor Pires
Avalie
4.4
/ 5
562 votos
🛒 Ingredientes
- 1,8 quilos de pernil com osso
- 4 colheres de sopa de pinga
- Sal, pimenta do reino e cheiro verde à gosto
- 3 dentes de alho descascados
- 1 colher de sopa de óleo
- 1 cebola pequena picada
- 1 folha de louro
- Suco de 1 limão
- Farofa de cenoura:
- 2 xícaras de chá de farinha de milho
- 2 colheres de sopa de margarina
- Sal e pimenta do reino à gosto
- 1 cenoura grande ralada
🔥 Modo de Preparo
Bata no liquidificador a pinga, o alho, o louro, o suco de limão, a cebola, sal, pimenta e cheiro verde. Esfregue esse tempero no pernil e deixe descansar por 3 horas na geladeira. Aqueça uma panela grande com o óleo e doure o pernil. Tampe a panela e cozinhe por 1 hora ou até amaciar, adicionando água de vez em quando. Para a farofa, aqueça uma frigideira com a margarina e refogue a cenoura por 5 minutos. Adicione a farinha, sal, pimenta e refogue por 2 minutos. Sirva com o pernil.
Rendimento: 6 porções
