Receita do caderno
Pernil de porco à colombiana
Ingredientes: 1 pernil de porco de uns 5 quilos 1 xícara de chá de vinagre de vinho 1 xícara de chá de catchup 2 dentes de alho amassados 3 cebolas médias...
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Ingredientes
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Modo de preparo
- Fure o pernil com um garfo ou faca afiada. Misture os ingredientes restantes. Despeje sobre o pernil e deixe-o de molho nesse tempero durante umas 24 horas, virando-o de vez em quando. Leve ao forno lento em assadeira muito bem untada, calculando mais ou menos 1 hora por quilo. (Mas é bom verificar sempre se a carne está macia, pois o tipo de carne varia muito). Se desejar, poderá besuntar o pernil com vinho tinto doce enquanto assa.
- Rendimento: 8 porções
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