Pernil de porco assado
🛒 Ingredientes
- 1 pernil de porco (3 quilos)
- 2 colher sopa de manteiga
- 1 tablete de caldo de carne dissolvido em 1/2 litro de água
- salsa alho e pimenta
- suco de 02 limões
- suco de 02 laranjas
- cheiro-verde picadinho
- 1 cebola ralada
🔥 Modo de Preparo
Colocar a carne em uma vasilha com água e sal, que de para cobrir e deixar de molho por
1/2 hora. Feito isto, escorrer a água, enxugar bem a carne e furar com a ponta de uma
faca. Espalhar sobre toda a superfície uma pasta feita com bastante tempero, pimentas,
cebola e um pouco de sal. Regar, depois, com os sucos de limões e laranjas, espalhar o
cheiro-verde e deixar neste tempero por 12 horas. No dia seguinte, retirar a carne do
tempero, besuntar com manteiga e colocar numa assadeira untada. Coar os temperos da
vasilha, juntar com o caldo de carne dissolvido em água fervente e regar toda a carne.
Enrolar em papel alumínio e assar em forno médio. De vez em quando, levantar o papel e
regar com o molho da assadeira. Depois de macia, retirar o papel e deixar dourar.
