Pernil de porco com batata doce
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Felipe Barbosa
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🛒 Ingredientes
- 1 pedaço de pernil de 3 quilos
- 1 xícara chá de vinagre branco
- 1 xícara chá de manteiga
- 1 xícara chá de azeite
- Ervas frescas de sua preferência
- Sal e pimenta do reino à gosto
- 5 dentes de alho amassados
- 1 quilo de batata doce
- 2 pimentões vermelhos
- 2 pimentões amarelos
- 2 pimentões verdes
- 1 quilo de cenoura
- 1 cebola picada
🔥 Modo de Preparo
Temperar o pernil com o alho, a cebola, as ervas, o sal, a pimenta e o vinagre. Deixar
marinar na geladeira por 12 horas. Retirar a carne da marinada, coar o caldo e reservar.
Em uma panela derreter a manteiga e o azeite e dourar o pernil. Enquanto isso, cortar as
batatas em cubos grandes, as cenouras em rodelas e os pimentões em cubos menores.
Transferir a carne para uma assadeira e juntar os legumes. Regar com o caldo e cobrir com
papel alumínio. Assar em forno médio preaquecido por 4 horas. Mexer de vez em quando e,
se necessário, adicionar água quente aos poucos. Retirar o papel alumínio e deixar os
legumes dourarem ligeiramente.
