Pernil de porco com molho de vinho tinto
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Daniel Peixoto
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🛒 Ingredientes
- 1 pernil de porco de uns 3 quilos
- 1 e 1/2 xícaras de chá de vinho tinto
- 1 e 1/2 xícaras de chá de caldo de carne ou água
- 3 xícaras de chá de cebola picada grosseiramente
- 1 xícara de chá de cenoura ralada no ralo grosso
- 3 dentes de alho descascados e espremidos
- 2 colheres de chá de alecrim seco
- 1/2 colher de chá de páprica doce
- Sal e pimenta do reino à gosto
🔥 Modo de Preparo
Deixe a gordura sobre o pernil. Em uma vasilha pequena misture o alho, o alecrim, a páprica, o sal e a pimenta do reino. Passe por todo o pernil, faça alguns furos para o tempero penetrar e deixe na geladeira por algumas horas. Coloque a cebola e a cenoura em uma assadeira. Coloque o pernil por cima. Misture o vinho e a água e despeje sobre o pernil. Leve ao forno moderado pré-aquecido (180º) e asse, calculando mais ou menos 1 hora por quilo. Caso seque, acrescente mais vinho e caldo de carne. Retire o pernil da assadeira. Retire os legumes e o líquido da assadeira e coloque no liquidificador. Leve ao fogo para aquecer e sirva com o pernil.
Rendimento: 15 porções
