Pernil de porco elegante
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Rodrigo Araujo
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🛒 Ingredientes
- 1 pernil de porco de aproximadamente 5 quilos
- 1 e 1/2 xícaras de chá de purê de maçã temperado à gosto
- 1 xícara de chá de creme de leite
- 1 colher de sopa de suco de limão
- 1 lata de patê de fígado de galinha
- 3 xícaras de chá de vinho tinto
- 1/2 colher de chá de orégano
- 1/4 xícara de chá de óleo
- Queijo mussarela cortado
- 2 colheres de sopa de sal
- Pimenta à gosto
- 1 folha de louro
🔥 Modo de Preparo
Deixe o pernil de molho durante uma noite em uma mistura de vinho, sal, orégano, pimenta e folha de louro. No dia seguinte enxugue o pernil e esfregue com óleo. Asse em forno moderado, calculando 1 hora por quilo. Besunte frequentemente com a gordura da panela. Quando o pernil estiver assado retire o excesso de gordura. Corte fatias grossas ao longo do osso, mas não as retire. Espalhe sobre cada fatia uma camada de patê, um pouco de purê de maçã e uma fatia de queijo. Leve ao forno e deixe por mais 5 minutos. Despeje o creme de leite misturado com suco de limão por cima e asse durante mais 10 minutos.
