Pernil de Porco Temperado
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Rafael Rodrigues
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🛒 Ingredientes
- 1 pernil de porco de 4 quilos
- 1 colher (sobremesa) de páprica picante
- 1 colher (sobremesa) de alecrim
- 1 colher (café) de louro moido
- 2 colher sopa de mostarda
- 1 colher (café) de cravo moído
- 1 colher chá de orégano
- 2 colher sopa de azeite
- 1 xícara de salsinha e cebolinhas picadas
- 5 dentes de alho amassados
- 1 copo de vinho branco seco
- 1 copo de suco de abacaxi
- sal e pimenta-do-reino
- 3 cebolas raladas
🔥 Modo de Preparo
Numa vasilha, juntar todos os ingredientes e misturar. Furar com um garfo pequeno, toda a
peça. Passar o molho por toda peça, cobrir com papel alumínio e deixar marinar de um
dia para o outro. Regar de vez em quando. No dia seguinte, levar ao forno preaquecidoa
180°C por aproximadamente 3 horas ou até ficar macio, regar a cada 20 minutos, com o
próprio molho da assadeira.
Quando a carne estiver bem macia, retirar o papel alumínio, aumentar a temperatura para
280°C e deixar dourar.
