Receita do caderno

Pernil de vitela à moda da Ilha Porchat

Ingredientes: 1 pernil de vitela tomates cebola óleo alho sal

PreparoA conferir

CozimentoA conferir

RendimentoRendimento a conferir

Vamos cozinhar

Modo de preparo

Limpar e lavar bem o pernil. Esfregar com sal. Levar ao fogo uma caçarola grande com
bastante óleo. Quando este estiver bem quente, juntar o pernil e deixar dourar um pouco
de todos os lados. Acrescentar um ou 2 dentes de alho socados, 1 ou 2 cebolas batidinhas e
5 ou 6 tomates grandes. Deixar fritar bem e, então, começar a pingar água, aos poucos,
até a carne ficar macia. Sirva-a inteira coberta pelo próprio molho que vai se
formando, enquanto cozinha, e acompanhada por uma Polenta.

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