Pernil de Vitela Assado
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Mônica Paula
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🛒 Ingredientes
- 1 pernil de vitela com 3 quilos
- 1 colher de chá de pimenta do reino
- 2 xícaras de chá de água fervente
- 2 colheres de chá de alecrim
- 3 cebolas cortadas em rodelas
- 3 dentes de alho amassados
- 1/2 xícara de chá de azeite
- 1 cubo de caldo de carne
🔥 Modo de Preparo
Esfregue os alhos, a pimenta do reino, o alecrim na vitela. Preaqueça o forno em temperatura moderada (170graus). Numa assadeira, espalhe as rodelas de cebola, numa só camada. Coloque a vitela, com a parte gordurosa para cima. Regue com o azeite. Despeje o cubo de caldo dissolvido na água fervente. Leve para assar, calculando 25 minutos para cada quilo de carne. Enquanto assa regue-o de vez em quando com o molho que se forma na assadeira. Se as cebolas começarem a escurecer, acrescente um pouco mais de água. Ao ficar macio, coloque a vitela em uma travessa e regue com o caldo que se formou na assadeira
Rendimento: 12 a 15 porções
