Pernil saboroso
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Henrique Duarte
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🛒 Ingredientes
- 1 colher sopa de pimenta-do-reino moída
- 2 colher sopa de sálvia
- 1 colher sopa de sal
- 1/2 xícara chá de açúcar mascavo
- 2 xícara chá de vinho tinto
- 1/4 xícara chá de mostarda
- 2 xícara chá de Coca-Cola
- 1/2 xícara chá de pão moído
- 2 e 1/2 quilos de pernil sem osso
🔥 Modo de Preparo
Juntar o vinho, a sálvia, a pimenta, a mostarda e o sal. Deixar o pernil imerso nesta
mistura por 12 horas, virando algumas vezes. Transferir para uma assadeira com a gordura
para baixo, junto com o tempero. Regar a carne e cobrir com papel-alumínio. Levar ao
forno, preaquecido, por 2h30. De 30 em 30 minutos, abrir o alumínio e regue a carne com o
próprio molho. Misturar o açúcar e o pão moído. Depois de assado, colocar sobre o
pernil a mistura de açúcar, apertando e moldando com as mãos para formar uma crosta.
Regar a Coca-Cola e levar novamente ao forno por mais 30 minutos para dourar, regando
várias vezes. Colocar sobre uma travessa decorada a gosto.
