Receita do caderno
Peru ao Forno
Ingredientes: 1 peru de 3 quilos 100 gramas de bacon 3 colheres de sopa de manteiga 1 dente de alho 1 copo de vinho branco seco Pimenta-do-reino 1 ramo de...
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Ingredientes
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Modo de preparo
- Tempere o peru com sal, pimenta-do-reino e alho espremido. Introduza o ramo de alecrim e
- recubra o peito com fatias de bacon. Amarre as pernas e asas com um barbante fino para
- manter a forma. Cubra com metade do vinho e deixe descansar por 12 horas. Coloque em uma
- assadeira, espalhe a manteiga derretida e algumas colheres de óleo. Envolva em
- papel-alumínio e deixe cozinhar por 1 hora. Retire o papel-alumínio e deixe dourar de
- todos os lados. Antes de tirar do forno, retire as fatias de bacon e aumente a
- temperatura.
