Peru cozido com legumes
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Leandro Cunha
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🛒 Ingredientes
- 1/4 xícara de farinha de trigo
- 5 xícara de água
- 1 colher sopa de sal
- 300 gramas de cenoura cortada em rodelas
- 300 gramas de vagem cortada
- 1 cebola corfada
- 2 talos de salsão
- pimenta a gosto
- 1 peru médio
- Bolinhos:
- 2 colher sopa de cebolinha verde picada
- 2 colher chá de fermento em pó
- 1 e 1/2 colher chá de sal
- 1/2 xícara de salsinha picada
- 2 xícara de farinha de trigo
- 2/3 xícara de leite
- 4 gemas
🔥 Modo de Preparo
Lavar o peru. Cozinhar com a água, a cebola, o salsão, o sal e a pimenta até que esteja
bem macio. Retirar o peru do caldo e desossar; mantenha quente. Coar o caldo. Engrossar
com a farinha diluída em um pouco de água. Juntar os legumes e deixar levantar fervura.
Preparar os bolinhos. Bater as gemas com o leite. Acrescentar aos ingredientes secos
peneirados junto com a salsinha e a cebolinha. Misturar levemente. Deixar esta massa cair
às colheradas (de colher de sopa) sobre os legumes. Tampar a panela e deixar cozinhar 20
minutos em fogo lento. Retirar os bolinhos. Verificar se os legumes estão cozidos.
Colocar numa terrina e dispor os bolinhos por cima.
