Receita do caderno
Peru cozido com legumes
Ingredientes: 1/4 xícara de farinha de trigo 5 xícara de água 1 colher sopa de sal 300 gramas de cenoura cortada em rodelas 300 gramas de vagem cortada 1...
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Ingredientes
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Modo de preparo
- Lavar o peru. Cozinhar com a água, a cebola, o salsão, o sal e a pimenta até que esteja
- bem macio. Retirar o peru do caldo e desossar; mantenha quente. Coar o caldo. Engrossar
- com a farinha diluída em um pouco de água. Juntar os legumes e deixar levantar fervura.
- Preparar os bolinhos. Bater as gemas com o leite. Acrescentar aos ingredientes secos
- peneirados junto com a salsinha e a cebolinha. Misturar levemente. Deixar esta massa cair
- às colheradas (de colher de sopa) sobre os legumes. Tampar a panela e deixar cozinhar 20
- minutos em fogo lento. Retirar os bolinhos. Verificar se os legumes estão cozidos.
- Colocar numa terrina e dispor os bolinhos por cima.
