Peru festivo
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Mariana Costa
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🛒 Ingredientes
- 1/3 xícara chá de azeitonas pretas picadas
- 1 xícara chá de vinho branco seco
- 3 xícara chá de farinha de milho
- 3 colher sopa de cheiro-verde picado
- 4 colher sopa de manteiga
- 1 peru de 3 quilos com miúdos
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 lata de milho verde escorrida
- 3 dentes de alho amassados
- 1 cebola grande picada
🔥 Modo de Preparo
Temperar o peru com sal, pimenta, alho e vinho e deixar tomar gosto de um dia para outro ou pelo menos 4 horas. Derreter metade da manteiga, refogar os miúdos picados, juntar a cebola e deixar murchar. Adicionar o milho, a farinha, as azeitonas e o cheiro-verde e deixar fritar por alguns minutos. Secar o peru e reservar a marinada. Rechear com a farofa e costurar. Colocar em uma assadeira e besuntar com a manteiga restante. Levar ao forno alto, preaquecido, por 1 hora ou até dourar. Retirar do forno, regar com a marinada e cobrir com papel-alumínio. Voltar ao forno médio por cerca de 2 horas ou até amaciar.
