Peru Recheado Suculento com Batatas e Legumes Coloridos

Modo de preparo

1. Prepare o Recheio: Em uma tigela grande, misture a cebola picada, o peito de peru defumado picado, as batatas em cubos e os pimentões coloridos. Reserve.
2. Preaqueça o Forno: Ligue o forno a 200°C (temperatura média-alta).
3. Prepare o Peru: Em uma assadeira grande, coloque o peru. Pincele metade da margarina light por todo o interior da cavidade do peru.
4. Recheie o Peru: Com cuidado, preencha a cavidade do peru com o recheio preparado. Não compacte demais.
5. Finalize o Preparo: Unte a parte externa do peru com a margarina restante. Cubra a assadeira com papel-alumínio, vedando bem.
6. Primeiro Assado: Leve ao forno preaquecido e asse por cerca de 3 horas e 30 minutos.
7. Segundo Assado e Dourar: Retire o papel-alumínio. Regue o peru com o molho que se formou na assadeira. Deixe assar por mais 30 minutos, regando ocasionalmente, até que esteja dourado e cozido por completo.
8. Descanse e Sirva: Retire o peru do forno e transfira-o para uma travessa de servir. Deixe descansar por alguns minutos antes de fatiar.
9. Sugestão: Sirva o Peru Recheado acompanhado de um purê de legumes ou arroz branco.