Receita do caderno
Pescada a Espanhola
Ingredientes: 1 quilo de pescada 1 colher (sobremesa) de amido de milho 1 colher sopa de vinagre 7 colher sopa de azeite 1 dente de alho salsinha picada 2...
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RendimentoRendimento a conferir
Ingredientes
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Modo de preparo
- Cortar a pescada em postas e temperar com sal. Colocar as postas em uma panela com a
- metade do azeite e o alho, e deixar refogar bem. Em uma outra panela colocar o resto do
- azeite, o pão cortado em pedacinhos, as gemas bem batidas, a salsinha, a pimenta e a
- farinha dissolvida em um pouco dágua. Deixar ferver, até formar um molho grosso. Juntar
- mais um pouco de água e deixar ferver mais 10 minutos. Colocar este molho sobre a pescada
- e deixar ferver outros 10 minutos. Na hora de ir para a mesa juntar o vinagre. Servir com
- batatas cozidas.
