Pescada a Espanhola
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Igor Pires
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🛒 Ingredientes
- 1 quilo de pescada
- 1 colher (sobremesa) de amido de milho
- 1 colher sopa de vinagre
- 7 colher sopa de azeite
- 1 dente de alho
- salsinha picada
- 2 gemas
- pimenta
- 1 pão
- sal
🔥 Modo de Preparo
Cortar a pescada em postas e temperar com sal. Colocar as postas em uma panela com a
metade do azeite e o alho, e deixar refogar bem. Em uma outra panela colocar o resto do
azeite, o pão cortado em pedacinhos, as gemas bem batidas, a salsinha, a pimenta e a
farinha dissolvida em um pouco dágua. Deixar ferver, até formar um molho grosso. Juntar
mais um pouco de água e deixar ferver mais 10 minutos. Colocar este molho sobre a pescada
e deixar ferver outros 10 minutos. Na hora de ir para a mesa juntar o vinagre. Servir com
batatas cozidas.
