Pescada ao forno
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Leandro Cunha
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🛒 Ingredientes
- 1/2 xícara chá de leite
- 1 dúzia de azeitonas pretas
- 1 copo de vinho branco
- Purê de batata ou maionese
- 1 pescada de 1 quilo
- Pimenta-do-reino
- 1 gema de ovo
- Miolo de pão
- Salsa
- Limão
- Alho
- Sal
🔥 Modo de Preparo
Limpar a pescada, temperar com caldo de limão, alho socado, sal, deixar descansar por 1
hora. Em 1/2 xícara de leite, molhe o miolo de pão, juntar um dente de alho socado, sal,
pimenta-do-reino, azeitonas picadas, gema de ovo misturar tudo com uma colher de manteiga
derretida. Colocar tudo isto dentro da pescada. Costurar, colocar em uma travessa e levar
ao forno, regar com um copo de vinho branco (sal e pimenta a gosto). Passar manteiga e
deixar em forno quente por 30 minutos, regando de vez em quando com o próprio líquido.
Servir quente enfeitando com purê de batata ou maionese a gosto.
