Pescada Assada com Batatas e Legumes: Receita Simples

Modo de preparo

1. Pré-aqueça o forno a 180°C.
2. Limpe bem o peixe, mantendo-o inteiro. Tempere-o por dentro e por fora com sal e pimenta-do-reino a gosto.
3. Em um recipiente, misture o azeite de oliva, o alecrim, o suco de limão e o vinho branco para a marinada.
4. Coloque o peixe na marinada, garantindo que ele seja coberto por todos os lados (inclusive por dentro). Deixe marinar por 30 minutos.
5. Enquanto o peixe marina, prepare os legumes: descasque as batatas e corte-as em rodelas de aproximadamente 0,5 cm de espessura. Fatie finamente as cebolas e os dentes de alho. Corte os tomates em rodelas grossas.
6. Unte uma assadeira com um pouco de azeite de oliva. Distribua as rodelas de batata no centro da assadeira.
7. Sobre as batatas, arrume as fatias de cebola e alho. Salpique com sal e pimenta-do-reino.
8. Retire o peixe da marinada, reservando o líquido. Coloque o peixe sobre as batatas e cebolas na assadeira.
9. Cubra o peixe com as rodelas de tomate e regue generosamente toda a assadeira com a marinada reservada.
10. Leve ao forno preaquecido por aproximadamente 30 a 40 minutos, ou até que o peixe esteja cozido e as batatas macias.