Pescada com molho de caju e carambola
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Bianca Moreira
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🛒 Ingredientes
- 4 filés de pescada
- 1/2 xícara de chá de suco concentrado de caju
- 3 colheres de sopa de Azeite de Oliva Espanhol
- 2 carambolas médias em rodelas
- 4 ramos de alecrim
- Sal a gosto
🔥 Modo de Preparo
Preaqueça o forno em temperatura média (180ºC). Tempere os filés de pescada com sal, enrole fazendo rolinhos e prenda-os com palitos de madeira. Em cada um coloque dentro um ramo de alecrim, arrume-os em uma assadeira pequena e regue com o suco de caju e 2 colheres de sopa azeite de oliva. Leve ao forno e deixe por 10 minutos ou até o peixe ficar macio. Retire do forno. Separe o molho restante na assadeira, acerte o sal e reserve. Aqueça o azeite de oliva restante em uma frigideira e disponha, aos poucos, as rodelas de carambola e grelhe-as até dourar. Retire do fogo.
Montagem:
Arrume os rolinhos de peixe nos pratos, regue com o molho e sirva com as rodelas de carambola. Decore com cebolinha francesa picada e alecrim.
