Pescada com risoto de Cenoura e Ervilhas
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👨🍳 Enviado por Mariana Costa
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🛒 Ingredientes
- 6 tomates picado, sem pele, sem sementes
- 100 gramas de arroz arbóreo
- salsão picado finamente
- 2 filé de pescada branca
- 50 gramas de ervilha
- 1 cenoura picada
- caldo de peixe
- 2 dente de alho
- azeite de oliva
- 1 folha de louro
- sal
🔥 Modo de Preparo
Cozinhar a cenoura e as ervilhas na água com sal. Reservar. Juntar as ervilhas com a
cenoura no caldo do peixe. À parte derreter a manteiga com o azeite, refogar o arroz com
1 folha de louro e 1 dente de alho inteiro para dar sabor. Vá adicionando o caldo do
peixe com a ervilha e a cenoura para fazer o risoto. Não pare de mexer. A seguir, aquecer
o azeite doure o alho e retirar. Nessa mesma frigideira fritar os filés de peixe
temperado com sal. Quando estiver quase frito acrescentar os tomates, o alho que foi coado
do azeite e a salsinha. Servir com o risoto.
