Receita do caderno
Pescada com risoto de Cenoura e Ervilhas
Ingredientes: 6 tomates picado, sem pele, sem sementes 100 gramas de arroz arbóreo salsão picado finamente 2 filé de pescada branca 50 gramas de ervilha 1...
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CozimentoA conferir
RendimentoRendimento a conferir
Ingredientes
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Modo de preparo
- Cozinhar a cenoura e as ervilhas na água com sal. Reservar. Juntar as ervilhas com a
- cenoura no caldo do peixe. À parte derreter a manteiga com o azeite, refogar o arroz com
- 1 folha de louro e 1 dente de alho inteiro para dar sabor. Vá adicionando o caldo do
- peixe com a ervilha e a cenoura para fazer o risoto. Não pare de mexer. A seguir, aquecer
- o azeite doure o alho e retirar. Nessa mesma frigideira fritar os filés de peixe
- temperado com sal. Quando estiver quase frito acrescentar os tomates, o alho que foi coado
- do azeite e a salsinha. Servir com o risoto.
