Pescada com tomate e pimentão
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Fernanda Oliveira
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🛒 Ingredientes
- 2 xícara de tomates descascados, picados, sem sementes
- 1/2 xícara de cebola picada
- 1 xícara de salsão picado
- 1 colher sopa de azeite de oliva
- 1 a 2 colher sopa de farinha de trigo
- 3 a 4 colher sopa de água
- 1/2 colher chá de açúcar
- 1/2 pimentão verde picado
- 60 gramas de manteiga
- 4 pescadinhas pequenas
- 1 dente de alho amassado
- sal e pimenta a gosto
- casca ralada
- suco de 1/2 limão
- 1 folha de louro
🔥 Modo de Preparo
Colocar os peixes limpos numa forma refratária untada. Misturar o alho, o sal, a pimenta,
a casca e o suco de limão e a folha de louro. Esfregar os peixes por dentro e por fora
com esta mistura. Deixar na geladeira por 1 a 2 horas. Na hora de assar, fritar o salsão,
o pimentão verde e a cebola no azeite e manteiga por 5 minutos. Não deixar dourar.
Espalhar sobre os peixes. Juntar os tomates. Tampar e assar em forno moderado por 30
minutos ou até que o peixe esteja macio. Retirar os peixes para uma travessa. Misturar a
farinha com água suficiente para obter uma pasta. Juntar o açúcar, o sal e a pimenta a
gosto. Adicione ao líquido que ficou na forma. Cozinhar, mexendo até engrossar. Sirva o
molho separado.
