Petit-four de limão

Modo de preparo

1. Bata a manteiga com o açúcar na batedeira até formar um creme. Diminua a velocidade e adicione os ovos um a um, batendo sempre. Reserve. Coloque em uma tigela a maisena, a farinha, o sal e o fermento e misture tudo. Adicione o creme de ovos e as raspas de limão. Misture até a massa ficar homogênea. Embrulhe em filme-plástico e deixe na geladeira por 1/2 hora. Preaqueça o forno médio (180°C). Modele os petit-fours em bolinhas e modele como quiser. Você pode fazer uma decoração apertando as bolinhas com um garfo, ou então pressionando o centro com o dedão. Coloque-os em uma assadeira forrada com papel vegetal. Leve ao forno preaquecido médio até dourarem, cerca de 20-25 minutos por fornada, não deixe queimar. Retire da assadeira e deixe esfriar num prato.
2. Rendimento: 40 biscoitinhos