Petit gâteau

Detalhes de tempo e porções não informados.

👨‍🍳 Enviado por Gisele Ramos

Colocar os ovos e o adoçante em banho-maria. Bater a mistura de ovos com adoçante, com

um batedor de arame, até que a mistura atinja cerca de 60 graus. Para verificar esta

temperatura, colocar o dedo dentro do creme: o creme deverá estar quente, porém

suportável. Retirar os ovos do banho-maria e colocar numa batedeira. Bater por 10 minutos

ou até obter um creme branco e espesso. Enquanto o creme está batendo, começar a

derreter o chocolate. Picar barra de chocolate e derreter com a margarina no microondas

por cerca de 30 segundos ou no banho-maria. Misturar o chocolate com a margarina no creme

branco. Acrescentar a essência de baunilha e mexer delicadamente.

Peneirar a farinha e acrescentar no creme. Misturar delicadamente. Untar forminhas

individuais, tipo as de bombocado, com óleo. Acrescentar a massa em cada forminha e

cobrir com filme plástico. Levar à geladeira por no mínimo 6 horas. Ligar o forno em

temperatura média (180 graus). Como este bolinho precisa do tempo exato para ficar na

consistência correta, assado por fora e derretido por dentro, aconselhamos assar, pelo

menos os primeiros, individualmente, para verificar o tempo exato de seu forno. Levar o

bolinho ao forno preaquecido e deixar assar por cerca de 6 minutos. Retirar o bolinho do

forno e colocar a forminha num recipiente com água fria. Passar uma faquinha para que o

bolinho se desprenda da borda. Virar sobre um prato e servir a seguir.

Petit gâteau