Receita do caderno
Petit gâteau
Ingredientes: 2 e 1/2 colher sopa de margarina light 3 colher sopa de adoçante tipo granular 1 colher (café) de essência de baunilha 4 colher sopa de farinha...
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Ingredientes
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Modo de preparo
- Colocar os ovos e o adoçante em banho-maria. Bater a mistura de ovos com adoçante, com
- um batedor de arame, até que a mistura atinja cerca de 60 graus. Para verificar esta
- temperatura, colocar o dedo dentro do creme: o creme deverá estar quente, porém
- suportável. Retirar os ovos do banho-maria e colocar numa batedeira. Bater por 10 minutos
- ou até obter um creme branco e espesso. Enquanto o creme está batendo, começar a
- derreter o chocolate. Picar barra de chocolate e derreter com a margarina no microondas
- por cerca de 30 segundos ou no banho-maria. Misturar o chocolate com a margarina no creme
- branco. Acrescentar a essência de baunilha e mexer delicadamente.
- Peneirar a farinha e acrescentar no creme. Misturar delicadamente. Untar forminhas
- individuais, tipo as de bombocado, com óleo. Acrescentar a massa em cada forminha e
- cobrir com filme plástico. Levar à geladeira por no mínimo 6 horas. Ligar o forno em
- temperatura média (180 graus). Como este bolinho precisa do tempo exato para ficar na
- consistência correta, assado por fora e derretido por dentro, aconselhamos assar, pelo
- menos os primeiros, individualmente, para verificar o tempo exato de seu forno. Levar o
- bolinho ao forno preaquecido e deixar assar por cerca de 6 minutos. Retirar o bolinho do
- forno e colocar a forminha num recipiente com água fria. Passar uma faquinha para que o
- bolinho se desprenda da borda. Virar sobre um prato e servir a seguir.
