Receita do caderno
Petit Gateau de Café
Ingredientes: 150 gramas de cobertura de chocolate meio amargo picada 1/2 xícara de chá (60 gramas) de farinha de trigo 1/2 xícara de chá (80 gramas) de açúcar...
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Ingredientes
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Modo de preparo
- Aqueça o chocolate meio amargo com o café solúvel em banho-maria ou micro-ondas porcerca de 2 minutos na potência média. Junte a manteiga e misture bem até que todo ochocolate tenha derretido. Reserve. Bata os ovos, as gemas e o açúcar por 3 minutos emvelocidade média. Junte o chocolate derretido e misture com uma espátula. Por último,acrescente a farinha peneirada e continue misturando até obter uma massa homogênea. Unteas forminhas próprias para petit gateau com manteiga e enfarinhe-as. Preencha-as commassa até 3/4 da capacidade. Asse em forno alto (250ºC - preaquecido) por cerca de 7minutos ou até que as bordas estejam firmes e o centro ainda esteja mole. Retire-os doforno, desenforme-os sobre um prato raso e sirva-os em seguida acompanhados de sorvete decreme.
