Petit Gateau de Café
🛒 Ingredientes
- 150 gramas de cobertura de chocolate meio amargo picada
- 1/2 xícara de chá (60 gramas) de farinha de trigo
- 1/2 xícara de chá (80 gramas) de açúcar
- 100 gramas de manteiga sem sal em temperatura ambiente
- 1 colher de chá (10 gramas) de café solúvel
- 2 gemas
- 2 ovos
🔥 Modo de Preparo
Aqueça o chocolate meio amargo com o café solúvel em banho-maria ou micro-ondas porcerca de 2 minutos na potência média. Junte a manteiga e misture bem até que todo ochocolate tenha derretido. Reserve. Bata os ovos, as gemas e o açúcar por 3 minutos emvelocidade média. Junte o chocolate derretido e misture com uma espátula. Por último,acrescente a farinha peneirada e continue misturando até obter uma massa homogênea. Unteas forminhas próprias para petit gateau com manteiga e enfarinhe-as. Preencha-as commassa até 3/4 da capacidade. Asse em forno alto (250ºC - preaquecido) por cerca de 7minutos ou até que as bordas estejam firmes e o centro ainda esteja mole. Retire-os doforno, desenforme-os sobre um prato raso e sirva-os em seguida acompanhados de sorvete decreme.
