Picadinho
🛒 Ingredientes
- 1 e 1/2 quilos de coxão mole cortado em cubinhos
- 1 lata de leite (a mesma medida do creme de leite)
- Sal, orégano e pimenta-do-reino moída a gosto
- 3 colheres de sopa de óleo ou azeite
- 2 colheres de sopa de amido de milho
- 1/2 xícara de chá de vinho tinto seco
- 1 tablete de caldo de carne esfarelado
- 100 gramas queijo parmesão ralado grosso
- 150 gramas queijo prato ralado grosso
- 150 gramas queijo cheddar ralado grosso
- 1 colher de sopa de margarina
- 1/3 de xícara de chá de rum
- 1 copo de requeijão cremoso
- 1 lata de creme de leite
- 1 lata de cerveja preta
- 1 lata de molho de tomate
- 100 gramas de batata palha
- 2 dentes de alho picados
- 1 cebola picada
- 1 folha de louro
- Sal à gosto
🔥 Modo de Preparo
Numa panela em fogo médio com o óleo doure o coxão mole cortado em cubinhos, a cebola picada, os dentes de alho picados e a folha de louro. Acrescente o vinho tinto seco, o rum, a cerveja preta, o molho de tomate e o caldo de carne esfarelado. Cozinhe até a carne ficar macia (+/- 25 minutos em fogo médio). Tempere com sal, orégano e pimenta-do-reino moída à gosto. Reserve. Numa outra panela fora do fogo misture o creme de leite, o leite (a mesma medida do creme de leite), o amido de milho, o requeijão cremoso, a margarina, o queijo parmesão ralado grosso e sal à gosto. Leve a panela ao fogo médio, mexendo sempre até engrossar (8 a 10 minutos). Coloque o picadinho cozido (e reservado acima) num refratário retangular (22 cm X 34 cm). Por cima coloque o molho (feito acima). Salpique o queijo prato ralado grosso, o queijo cheddar ralado grosso e a batata palha. Leve ao forno pré-aquecido a 200°C para gratinar por +/-10 minutos. Sirva com arroz branco e uma salada.
Rendimento: 8 porções
