Picadinho

Modo de preparo

1. Numa panela em fogo médio com o óleo doure o coxão mole cortado em cubinhos, a cebola picada, os dentes de alho picados e a folha de louro. Acrescente o vinho tinto seco, o rum, a cerveja preta, o molho de tomate e o caldo de carne esfarelado. Cozinhe até a carne ficar macia (+/- 25 minutos em fogo médio). Tempere com sal, orégano e pimenta-do-reino moída à gosto. Reserve. Numa outra panela fora do fogo misture o creme de leite, o leite (a mesma medida do creme de leite), o amido de milho, o requeijão cremoso, a margarina, o queijo parmesão ralado grosso e sal à gosto. Leve a panela ao fogo médio, mexendo sempre até engrossar (8 a 10 minutos). Coloque o picadinho cozido (e reservado acima) num refratário retangular (22 cm X 34 cm). Por cima coloque o molho (feito acima). Salpique o queijo prato ralado grosso, o queijo cheddar ralado grosso e a batata palha. Leve ao forno pré-aquecido a 200°C para gratinar por +/-10 minutos. Sirva com arroz branco e uma salada.
2. Rendimento: 8 porções