Picadinho astor
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Thiago Mendes
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🛒 Ingredientes
- 500 gramas de filé mignon
- 1 colher de sopa de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de molho inglês
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1 colher de sopa de mostarda
- 1 cubo de caldo de carne
- 50 gramas de alho-poró
- 10 gramas de gengibre
- 500 ml de cerveja escura
- 5 gramas de cebolinha
- 5 gramas de zimbro
- 5 gramas de tomilho
- Pimenta-do-reino
- 1 cebola média
- 1 talo de salsão
- Sal à gosto
- 1 cenoura
🔥 Modo de Preparo
Tempere a carne com sal e pimenta a gosto. Doure o alho, a cebola e o alho-poró na panela. Coloque a carne (vai soltar o caldo). Acrescente os outros temperos (mostarda, tomilho, molho inglês, zimbro, sal e pimenta-do-reino, ) e reserve. Em outra panela, coloque a farinha, a manteiga, a cerveja e o caldo de carne já dissolvido. Acrescente o mix de salsão, cenoura e gengibre (que foi batido no liquidificador) e espere ferver. Coe esta mistura e adicione-a na outra panela com a carne. Espere ferver e sirva. Sirva o prato acompanhado de caldo de feijão, pastéis de palmito, ovo pochè, banana à milanesa, arroz e farofa.
Rendimento: 6 porções
