Picadinho delicioso
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Roberto Martins
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🛒 Ingredientes
- 1 quilo de alcatra
- 1 colher (caJé) de pimenta-do-reino em grãos
- 1/2 xícara de chá de caldo de galinha
- 400 gramas de ervilhas frescas
- 1 colher de sopa de salsa picada
- 3 colheres de sopa de óleo
- 1/2 xícara de chá de vinagre
- 1 tomate sem pele e sementes
- 4 cebolinhas verdes picadas
- 1/2 xícara de chá de água
- 100 ml de vinho branco seco
- 1 colher (caJé) de alecrim
- 1 colher (caJé) de canela
- 3 dentes de alho
- 4 cravos-da-índia
- 2 folhas de louro
🔥 Modo de Preparo
Cortar a carne em cubos e juntar a salsa, a cebolinha, a água, o vinho, o alecrim, a
canela, a pimenta, o alho em pedaços, os cravos e as folhas de louro. Deixar a carne
nesse tempero por 1 hora no congelador, depois colocar na geladeira. Aquecer o óleo e
colocar os cubos de carne com cuidado. Dourar por alguns minutos, em seguida acrescentar a
marinada. Deixar cozinhar destampado, em fogo baixo, até o caldo reduzir bastante. Juntar
o vinagre e cozinhar até evaporar. Acrescentar o tomate picado e o caldo de galinha.
Tampar e cozinhar até a carne ficar macia. Retirar as folhas de louro, acrescentar as
ervilhas e cozinhar por alguns minutos. Servir.
