Picanha à Brasileira
🛒 Ingredientes
- 1 picanha bovina
- 3 colheres de sopa de mostarda
- 1 folha de louro
- Sal
- Para Polvilhar:
- óleo de soja
- Molho:
- 1 xícara de chá de vinagre branco
- 1 xícara de chá de óleo de milho
- 1 colher de chá de orégano
- 1 cebola
- Sal
- Acompanhamento:
- 2 xícaras de chá de farinha de mandioca crua
- 3 colheres de sopa de manteiga
- 50 gramas de azeitona preta
- cheiro-verde
- Sal
🔥 Modo de Preparo
Tempere a picanha com sal, mostarda e louro picadinho. Deixe repousar no tempero por 20 minutos. Coloque o forno para aquecer. Quando o forno estiver quente (demora cerca de 15 a 20 minutos), coloque a picanha e deixe na temperatura máxima. Se tiver um forno elétrico, aproveite para usá-lo, pois é o melhor lugar para assar uma picanha, por ter aqueles aquecedores superiores que a deixam lindona e dourada por fora. . Se gostar da picanha mal passada, em 35 minutos de forno estará pronta, ao ponto, 45 minutos e bem passada, uns 50 minutos. Monte o prato e sirva.
Molho:
Pique a cebola em pétalas e cubra com vinagre branco, o óleo, o sal e o orégano. Reserve.
Acompanhamento:
Aqueça a manteiga e quando estiver quente junte a farinha de mandioca. Vá fritando-a, mexendo sempre, até que doure. Junte a salsinha e as azeitonas.
