Picanha à Mostarda com Manjericão
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Vitor Azevedo
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🛒 Ingredientes
- 1 colher sopa de azeite
- 1 peça de picanha (de 800 gramas a 1 quilo e 200 gramas)
- 30 gramas de folhas frescas de majericão
- 1 bisnaga de mostarda
- 1 quilo de sal grosso
🔥 Modo de Preparo
Antes de colocar a picanha no tabuleiro (forma), fazer cortes em diagonal na parte da
carne sem gordura. Despejar 1/2 quilo do sal grosso no tabuleiro e colocar a picanha com a
parte da gordura virada para baixo e deixar descansar por 30 minutos. Retirar a picanha do
tabuleiro e preencher os cortes com as folhas de majericão. Untar toda a parte da carne
que não tem gordura, com a mostarda. Untar outro tabuleiro com azeite, colocar a picanha
já untada de mostarda e adicionar o restante do sal grosso na capa de gordura que deverá
ficar virada para cima. Levar ao forno e deixar por cerca de 40 minutos. Quando estiver
pronta é só retirar a capa de sal grosso que se formou por cima da gordura, fatiar a
carne e servir.
