Picanha assada ao sal grosso

Modo de preparo

1. Separe todos os ingredientes pedidos na receita. Ligue o forno em temperatura alta (200
2. graus). Coloque as claras dentro de uma tigela com o sal grosso. Junte a farinha na tigela
3. e misture muito bem com uma colher. Coloque 1/3 da mistura de sal grosso no fundo de uma
4. assadeira. Espalhe com a colher. Coloque o tomilho por cima da cama de sal grosso.
5. Acrescente a picanha por cima do tomilho. Envolva a picanha uniformemente com o restante
6. da mistura. Pressione a camada de sal grosso para que fique bem firme. Leve a picanha ao
7. forno pré - aquecido e asse por 1 hora, se você gosta de carne ao ponto. Quando a
8. assadeira sair do forno, a camada de sal grosso estará bem dura e levemente dourada.
9. Retire a placa de sal grosso de cima da picanha. Com uma faca, raspe o excesso de sal
10. grosso da picanha. Coloque a carne sobre uma tábua e fatie. Sirva bem quente.