Picanha assada ao sal grosso
🛒 Ingredientes
- 1 e 1/2 quilos de picanha
- 1 quilo de sal grosso
- 1/2 xícara de chá de farinha de trigo
- Tomilho, a gosto
- 4 claras
🔥 Modo de Preparo
Separe todos os ingredientes pedidos na receita. Ligue o forno em temperatura alta (200
graus). Coloque as claras dentro de uma tigela com o sal grosso. Junte a farinha na tigela
e misture muito bem com uma colher. Coloque 1/3 da mistura de sal grosso no fundo de uma
assadeira. Espalhe com a colher. Coloque o tomilho por cima da cama de sal grosso.
Acrescente a picanha por cima do tomilho. Envolva a picanha uniformemente com o restante
da mistura. Pressione a camada de sal grosso para que fique bem firme. Leve a picanha ao
forno pré - aquecido e asse por 1 hora, se você gosta de carne ao ponto. Quando a
assadeira sair do forno, a camada de sal grosso estará bem dura e levemente dourada.
Retire a placa de sal grosso de cima da picanha. Com uma faca, raspe o excesso de sal
grosso da picanha. Coloque a carne sobre uma tábua e fatie. Sirva bem quente.
