Receita do caderno

Picanha com alho

Ingredientes: 2 picanhas pequenas (500 gramas cada uma) com capa grossa de gordura 10 dentes de alho picados grossos 1 xícara de chá de sal grosso

PreparoA conferir

CozimentoA conferir

RendimentoRendimento a conferir

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Ingredientes

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2 picanhas pequenas (500 gramas cada uma) com capa grossa de gordura10 dentes de alho picados grossos1 xícara de chá de sal grosso

Vamos cozinhar

Em uma vasilha grande, esfregue as picanhas com o sal grosso. Com a ponta de uma faca, faça perfurações na face sem gordura da carne e introduza pedaços de alho em cada orifício. Na churrasqueira, coloque-as na grelha baixa, próxima ao fogo, deixe tostar por 5 minutos de cada lado, selando a carne para que não solte muito líquido. Transfira para uma grelha alta e deixe até alcançar o ponto desejado (mal passado, ao ponto ou bem passado). Corte em lascas superficiais das carnes e disponha em uma travessa. Leve as picanhas de volta à grelha para formar nova crosta. Repita esse procedimento até grelhar toda a carne.
Rendimento: 8 porções

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