Picanha com Bacon

Modo de preparo

1. Depois da peça completamente limpa, fazer 5 cortes profundos na carne, como se fosse
2. fatiá-las, sem contudo separar os medalhões. A peça vai ficar unida pela parte oposta
3. à capa de gordura.Colocar uma fatia de bacon em cada um dos cortes da carne. Com um
4. pincel grande e macio, pincelar toda a peça com uma fina camada de óleo de milho e em
5. seguida esfregar com sal grosso. Depois, levar á grelha com a capa de gordura virada para
6. baixo, a um distância de aproximadamente 40cm do braseiro e deixar durante
7. aproximadamente 20 minutos. Com cuidado, virar a peça e deixar durante 10 minutos.
8. Retirar e servir fatiando na diagonal, de forma que cada pedaço de carne servido venha
9. acompanhado de uma pequena porção de bacon. Sempre bem quente.