Picanha com pasta de azeitonas e anchovas
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Tatiana Vieira
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🛒 Ingredientes
- 8 fatias de picanha bovina
- 1/2 xícara chá de azeitonas pretas sem caroço
- 1 colher sopa de mostarda de dijon
- 5 colher sopa de azeite de oliva
- 2 colher sopa de suco de limão
- 1 colher sopa de pasta de alho
- 1 colher sopa de óleo de milho
- 2 colher sopa de alcaparras
- sal e pimenta-do-reino na hora a gosto
- 8 filés médios de anchova em conserva
🔥 Modo de Preparo
Colocar no processador as azeitonas, os filés de anchova, as alcaparras, o suco do limão
e a mostarda. Pulsar 3 vezes até obter uma pasta. Sem parar de bater, adicionar o azeite
de oliva em fio. Temperar as fatias de picanha com a pasta de alho e reservar. Aquecer bem
o óleo numa frigideira de fundo grosso, juntar 4 fatias de picanha e fritar até ficarem
ao ponto. Salpicar sal e pimenta-do-reino e retirar do fogo. Fazer o mesmo com as fatias
de picanha restantes. Dispor a pasta de azeitonas no centro das picanhas e modelar como um
rolinho. Se preferir, servir com folhas de alface mimosa.
