Picanha Flambada ao Molho de Laranja

Modo de preparo

1. Temperar a carne, furar e colocar dentro dela os 10 dentes de alho inteiros. na panela de
2. pressão colocar a manteiga, o alho picadinho e a picanha, deixando ela dourar primeiro do
3. lado da gordura. Flambar, abafar, virar a picanha com a gordura para cima, colocar o suco
4. de laranja, as cebolas, o louro, a noz moscada, a pitada de açúcar e a Pimenta. Deixar
5. cozinhar por 20 minutos, abrir a panela, verificar o tempero e deixar cozinhar por 20
6. minutos, abrir a panela, verificar o tempero e voltar ao fogo por mais 20 minutos. Retirar
7. da panela a picanha inteira e colocar em uma vasilha bonita, de modo que você possa
8. decorá-la depois com farofa e abacaxi dourado no açúcar. Com o caldo restante, colocar
9. o amido dissolvido em um pouco de água e deixar ferver. Colocar o molho de laranjas por
10. cima.