Picanha na cerveja

Modo de preparo

1. Limpar o excesso de gordura da carne. Aquecer a panela de pressão e dourar a picanha para
2. selar, virando com uma colher de pau. Não furar para não perder o suco da carne. Numa
3. tigela, fazer um molho frio. Misturar o molho de tomate, a sopa de cebola e a cerveja
4. preta. Colocar esse molho na picanha já selada. Fechar a panela e deixar cozinhar na
5. pressão durante 1 hora.
6. Farofa de vagem:
7. Aquecer o azeite, dourar o alho, juntar a vagem e o sachê de vegetais. Acertar o sal.
8. Colocar o cheiro-verde e refogar por 3 ou 5 minutos, deixando a vagem "al
9. dente". Entrar com a farinha de biscoito e misturar.