Picanha na cerveja
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Beatriz Ribeiro
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🛒 Ingredientes
- 1 picanha inteira de aproximadamente 1 quilo
- Molho:
- 1/2 lata de molho de tomate (sabor azeitonas)
- 1 pacote sopa de cebola
- 350 ml de cerveja preta
- Farofa de vagem:
- 1 e 1/2 xícara chá de biscoito água e sal triturado no liquidificador
- 1 colher (sobremesa) de alho amassado
- 1 colher sopa de cheiro-verde picado
- 2 colher sopa de azeite
- 250 gramas de vagem cortadas em rodelas finas
- 1 sachê de caldo de vegetais em pó
- Sal temperado a gosto
🔥 Modo de Preparo
Limpar o excesso de gordura da carne. Aquecer a panela de pressão e dourar a picanha para
selar, virando com uma colher de pau. Não furar para não perder o suco da carne. Numa
tigela, fazer um molho frio. Misturar o molho de tomate, a sopa de cebola e a cerveja
preta. Colocar esse molho na picanha já selada. Fechar a panela e deixar cozinhar na
pressão durante 1 hora.
Farofa de vagem:
Aquecer o azeite, dourar o alho, juntar a vagem e o sachê de vegetais. Acertar o sal.
Colocar o cheiro-verde e refogar por 3 ou 5 minutos, deixando a vagem "al
dente". Entrar com a farinha de biscoito e misturar.
