Receita do caderno

Picanha nobre

Ingredientes: 4 a 5 medalhões retirados da parte estreita da picanha 4 colheres de sopa de sal grosso

PreparoA conferir

CozimentoA conferir

RendimentoRendimento a conferir

Separe antes de começar

Ingredientes

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4 a 5 medalhões retirados da parte estreita da picanha4 colheres de sopa de sal grosso

Vamos cozinhar

Esta receita é produzida apenas com medalhões retirados da ponta mais fina da picanha (a parte que fica mais longe do coxão duro). Eles são temperados apenas com sal grosso e vão à grelha espetados em forma de meia lua. A distância que o espeto deve ficar do braseiro forte é de cerca de 30cm e o tempo de cozimento não deve ultrapassar 10 minutos (5 minutos de cada lado) para que a carne fique ao ponto.

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