Picanha suína

Detalhes de tempo e porções não informados.

👨‍🍳 Enviado por Flávia Sales

Colocar numa tigela os damascos, o vinho e as ervas. Cobrir com filme plástico e deixar

descansar por 10 minutos. Lavar a picanha, secar com toalha de papel e retirar as aparas.

Partir ao meio como se fosse um bife e temperar com sal. Abrir a picanha, espalhar as

ervas e os damascos. Fechar e amarrar com barbante de cozinha. Salpicar a parte externa da

picanha com sal, dourar a picanha em uma frigideira. Levar ao forno por aproximadamente 1

hora coberta com papel alumínio. Retirar do forno. Eliminar o barbante e fatiar a

picanha. Servir com molho picante de damasco: bater por 1 minuto no liquidificador 150

gramas de pasta de damasco picada, 1 xicara chá de suco de laranja, 3 colheres (sopa)

de azeite de oliva, 2 colheres sopa de vinagre de maçã, 4 colheres sopa de açúcar

e pimenta-caiena a gosto. Despejar numa tigela refratária e levar ao microondas, micro-ondas, Micro-ondas, na

potência média, por 3 minutos, ou até ficar levemente encorpado. Durante este tempo

mexer a mistura por duas vezes. Retirar do forno e servir com a picanha.

Picanha suína