Picanha suína na capa de sal

Modo de preparo

1. Ligue o forno à temperatura média. Unte em um refratário de 22cm x 22cm com o azeite de oliva, disponha a picanha e espalhe o sal. Reserve. Em uma tigela, coloque a farinha de trigo com 1 xícara de chá de água. Misture até formar um creme ralo e despeje sobre o sal. Cubra o refratário com papel-alumínio e leve ao forno por 1 hora. Retire o papel-alumínio e deixe por mais 20 minutos, ou até dourar a superfície. Retire. No momento de servir, quebre a capa de sal e fatie a picanha. Sirva acompanhada de pimentões salteados.