Picanha tonné
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Henrique Duarte
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🛒 Ingredientes
- 1 picanha de aproximadamente 750 gramas
- 1/2 xícara de chá de vinho branco seco
- 30 gramas de filé de anchova
- 1 lata (198 gramas) de atum
- 2 colheres de sopa de óleo
- 4 xícaras de chá de água
🔥 Modo de Preparo
Retire toda a gordura da picanha. Aqueça o óleo numa panela grande. Coloque a picanha na panela e doure bem dos dois lados. Junte a água e três filés de anchova. Tampe a panela e deixe levantar fervura. Abaixe o fogo e cozinhe, mexendo de vez em quando, acrescentando mais água se for necessário. Quando a carne estiver macia, retire da panela e corte em fatias finas.
Molho?
Bata no liquidificador o atum com o líquido da lata, a maionese, as anchovas restantes e o vinho. Coloque o molho sobre as fatias de carne e sirva quente ou fria.
Rendimento: 10 porções
